C’est une première dans la filière viande, le distributeur Carrefour propose un prix garantissant sur l’année la répartition équitable de la valeur ajoutée, à 2,45 €/kg vif pour des bœufs de 270 à 330 kg, élevés de 14 à 17,9 mois. C’est le contrat Prim’Herbe qui valorise des itinéraires d’engraissement moins intensifs. La viande est en vente en barquettes dans 50 magasins de l’Hexagone.

Rassurer le consommateur par rapport à ses attentes, tout en lui assurant un produit bon marché, et en même temps rémunérer équitablement le producteur : c’est la philosophie du contrat Prim’Herbe que met en place le groupe de distribution...