Élevage

Gaec Butsch à Ranspach-le-Haut

Fidèles au concours 

Publié le 29/10/2016

Les trois frères Butsch prennent la suite de leur père, Claude, participant des premières éditions du concours Prim’Holstein. Ils présenteront cinq bêtes. 

Claude Butsch faisait concourir ses holsteins depuis la deuxième édition de la foire Simon et Jude à Habsheim. Il a remporté un prix en 1997. Ses fils, David, Mickaël et Lionel, présentaient les veaux, dès qu’ils ont pu. Puis, au fur et à mesure, ils ont pris part au concours. Pour cette édition...

Gaec Babé à Courtavon

À une victoire de la cloche

Publié le 29/10/2016

Dimanche, le Gaec Babé de Courtavon va participer pour la douzième année consécutive au concours Montbéliarde de Habsheim. L’occasion de, peut-être, remporter pour la troisième année d’affilée le meilleur lot d’ensemble. Un challenge réussi à une seule reprise depuis la création du concours en 1994.

Des trophées s’amoncellent sur les deux armoires du bureau, d’autres sont rangés en vrac dans un carton. Depuis douze ans, le Gaec Babé fait bien plus que de la figuration dans les différents concours bovins auxquels ils participent. L’an dernier à Habsheim, la grande championne montbéliarde et...

Lancement de la marque « Goutez l’Alsace - s’esch güat »

Un boucher content, un éleveur content

Publié le 21/10/2016

Créée il y a quelques mois, la nouvelle marque « Goutez l’Alsace - s’esch güat *» établit une nouvelle « relation de confiance » entre les bouchers-charcutiers alsaciens et les éleveurs en proposant aux consommateurs une viande 100 % locale, de « grande qualité bouchère », et vendue au prix « le plus juste ».

« Avec cette marque, on veut créer un circuit court de qualité et de proximité avec les éleveurs alsaciens. » En quelques mots, le président de la Fédération régionale des bouchers - charcutiers - traiteurs d’Alsace, Bernard Jauss, résume la philosophie qui anime la nouvelle marque « Goûtez l’...

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