« Hygge » est le nom qu’ils ont donné à un assemblage de muscat, sylvaner et pinot blanc, spécialement pensé pour leurs clients danois. Il signifie profiter, passer un bon moment. « Finalement il...

Romain Lambert dit qu’il a deux papas : son père, Christian Lambert, meilleur sommelier de Belgique 1975 et caviste, malheureusement décédé il y a deux ans, et Sergio Calderon , son mentor, sommelier...

« Il y a quelques années, je passais près du Mambourg et je me disais qu’un jour, j’y exploiterai des vignes et en ferai du vin. Aujourd’hui, c’est une réalité. » Zulfukar Aslantepe, dit Bilgin, est...

Quels sont les principaux enseignements des études que vous avez menées ? Sophie Penavayre : « On estime que le bilan carbone par litre de vin est de 1,5 kg équivalent CO 2 , soit 5 millions de...

« À la sortie de la période Covid, beaucoup de vignerons ont ressenti le besoin d’investir dans la communication plutôt que dans un tracteur », sourit Maxime Luthringer . C’est dans ce contexte...

Quand il avait seulement 12 ans, Julien Ehrsam cultivait déjà des pommes de terre dans le potager familial de Niederhergheim. Il vendait la production d’une dizaine d’ares en porte-à-porte. Pour...

Dès sa plus tendre enfance, Gérard Blaess se prend de passion pour la vigne. « Mon père Georges avait deux parcelles de vigne. L’une qu’il avait reçue de son père, l’autre de son beau-père. Nous...

Elle a été directrice d’agence de voyages durant onze ans. Après cette expérience enrichissante, Estelle Moll souhaite vivre de sa passion : l’univers du vin. Elle retourne sur les bancs de l’école à...

« Des investisseurs sont intéressés par l’Alsace. » C’est ce qu’affirme Jean-Claude Chasson, 81 ans, président-fondateur de Bacchus Conseil. L’entreprise a accompagné quatre domaines alsaciens vers...

Quelle est votre définition de la taille physiologique ? Julie D. Weber : « C’est de considérer le fonctionnement global de la vigne. Nous profitons de sa capacité de compartimentation et de ses...