Vie professionnelle

IGP choucroute d’Alsace

Une IGP européenne à savourer !

Publié le 13/07/2018 | par Anny Haeffelé

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C’est un savoir-faire ancestral qui a permis d’obtenir l’IGP.
Germain Schmitt

C’est officiel : la choucroute d’Alsace a son IGP. Après l’homologation du cahier des charges par les autorités françaises en 2012, elle vient d’obtenir le précieux sésame européen, ce qui protège cette dénomination dans toute l’Union européenne. Désormais, une choucroute d’Alsace est une choucroute 100 % alsacienne.

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