La hausse des cours enregistrée sous l’effet de la canicule de la fin juin reste « bonne à prendre » pour les producteurs. À l’heure où la moisson des céréales d’hiver démarre, Antoine Wuchner, directeur d’Eurépi et président de la bourse de commerce de Strasbourg, appelle pourtant à la prudence et livre sa vision du marché. Depuis la mi-juin, la canicule s’est imposée comme le principal facteur d’évolution des cours.