Pratique

Distillation

Le gin alsacien, prêt au décollage

Publié le 24/12/2019 | par Nicolas Bernard

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Après deux ans d'existence, la distillerie La Grange propose une gamme de gins qui joue sur la diversité des saveurs et des arômes.
Nicolas Bernard

Au pays des poires williams, framboises, kirschs, quetsches ou mirabelles, le gin a aussi sa place parmi les alcools forts. Une conviction qui a poussé Florian Gill à créer sa propre distillerie avec deux associés à Sainte-Croix en Plaine, dans un ancien garage de maintenance agricole. Son nom : La Grange. Il a une idée fixe en tête : produire des gins, whiskies et liqueurs bios les plus « locaux » possible. « J’utilise au maximum ce qui est produit en Alsace », explique-t-il.

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