Vie professionnelle

Visite préfectorale à Burnhaupt-le-Bas

La « libre cueillette » de Laurent Touvet

Publié le 31/07/2020 | par Jean-Michel Hell

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Le préfet du Haut-Rhin Laurent Touvet entouré de la famille Schittly et du vice-président de la Chambre d'agriculture Alsace, Denis Nass.
Jean-Michel Hell

Pendant vingt ans, la production laitière a été dominante sur cette exploitation familiale. Et l’agriculture est devenue un véritable « combat ». « Si on reste petit, on disparaît. Il faut donc innover, anticiper, se remettre en question », explique Luc Schittly quand on l’interroge sur les motivations qui l’ont poussé à développer cette activité de maraîchage en vente directe. Il s’est installé en 1988 avec sa mère. À l’époque, il y avait encore une trentaine de vaches laitières. Dès 1993, il s’est diversifié : la ferme-auberge du Paradisvogel, à Bernwiller, est créée.

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