En raison des aléas climatiques de cette année, ils n’étaient que 60 apiculteurs à proposer 177 échantillons de miels, sélectionnés par le laboratoire vétérinaire de Colmar parmi les 180 déposés. Ces miels ont été dégustés par 60 dégustateurs confirmés qui encadraient 20 nouveaux dégustateurs, formés cette année, et qui participaient à leur première dégustation. Et comme pour la sélection de vins, tous les sens des dégustateurs participent à l’évaluation des miels proposés pour le concours régional.