Si le département du Haut-Rhin ne fait pas partie des plus grands bassins laitiers français, il n’en reste pas un moins un territoire plein de « ressources » estime le président du groupe Lait à la FDSEA 68, Michel Rohrbach. « Oui la crise dure depuis trop longtemps. Mais on essaie toujours d’être joyeux et de croire en l’avenir. Il y a des signes aujourd’hui qui montrent un léger mieux, mais malheureusement, cela ne se traduit pas encore sur les fiches de paie. » Une situation qui peut être complètement différente en fonction de l’endroit où l’on se trouve sur le territoire.