Tassements des sols viticoles

La santé du sol, une affaire de qualité

Publié le 02/08/2023

De par leur mode de conduite, les sols viticoles sont inéluctablement l’objet de tassement et de compaction. Quel en est impact sur le goût du vin ? Et quelles solutions techniques ont les viticulteurs pour y remédier ?

Le mildiou, l’oïdium et le botrytis ont des effets directs, visibles et immanents sur le goût du vin, puisqu’ils peuvent altérer directement le raisin. S’agissant du botrytis ou de l’oïdium, l’effet est clair et net. Les arômes sont dénaturés par l’oxydation, le raisin libère des...

Géologie du vignoble alsacien

Le vin, une occasion unique de goûter la géologie

Publié le 31/07/2023

Pour les géologues et pédologues*, le vin présente un avantage : il offre une occasion unique de goûter le sol. Une dimension sensorielle gustative qui s’ajoute à la vue, au toucher et à l’odorat. Pourtant ce lien au goût n’est pas si évident, d’autant que la géologie à l’échelle des parcelles est sujette à interprétations. Qu’en disent ces scientifiques ?

Claude Sittler, Jean-Paul Party, Yves Hérody,...

Stevial

Le cirage semi-automatique pour monter en gamme

Publié le 28/07/2023

Pendant toute cette Foire aux vins 2023, l’entreprise Stevial va présenter la cireuse de bouteilles semi-automatique CIR 22 fabriquée par LV Cireuse. Une machine qui permet d’apporter facilement, rapidement, et à un coût réduit, une touche « haut de gamme » à ses cuvées spéciales ou grands crus.

Une touche de cire pour monter en gamme. C’est la promesse offerte par la cireuse de bouteilles semi-automatique présentée pendant toute la Foire aux vins de Colmar par Stevial. Toujours à l’affût des dernières innovations du...