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CIVA : Quatrième contrôle de maturité

Une acidité remarquable et une maturité plutôt lente

Publié le 24/09/2019

Les caractéristiques du millésime 2019 se précisent à la lumière des résultats du quatrième contrôle de maturité en ligne sur vinsalsace.pro. L’acidité est remarquable. Mais les teneurs en malique résiduel indiquent qu’il y avait encore au 16 septembre un peu de marge de maturité.

Le Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace a mis en ligne les données analytiques de maturité du quatrième contrôle qui s’est déroulé les 15 et 16 septembre. Les quatre points de contrôle permettent désormais de mieux visualiser ce millésime. La maturité des rieslings adopte...

Domaine Mann à Eguisheim

Une identité gravée dans les terroirs

Publié le 24/09/2019

À Eguisheim, le domaine Mann a récemment inauguré son nouveau caveau écologique et sa nouvelle identité « Vignoble des Trois Terres ». Une évolution logique pour un domaine qui a fait du retour à la nature et aux terroirs le moteur de son développement depuis bientôt 30 ans.

De la pierre, du bois - beaucoup de bois - un peu de métal et une - nouvelle - identité très forte. Après deux ans de travaux, Jean-Louis, Fabienne et Sébastien Mann, à Eguisheim, peuvent enfin savourer leur nouveau caveau écologique réalisé dans l’ancienne grange de la maison familiale. Un lieu...

De l’autre côté du Rhin

Une nouvelle équipe de désherbage

Publié le 21/09/2019

Depuis avril dernier dans le vignoble de Fribourg, des moutons broutent entre les cépages. Ils sont les protagonistes d’un projet de recherche qui étudie comment les animaux de pâturage peuvent aider la viticulture.

Le projet a été présenté fin juillet à l’Institut viticole de Fribourg. La végétation dans les vignes constitue un défi permanent pour la viticulture, car elle est en concurrence avec les vignes pour l’eau et les nutriments. Les viticulteurs doivent donc désherber plusieurs fois par an,...

CIVA : Quatrième contrôle de maturité

Une acidité remarquable et une maturité plutôt lente

Les caractéristiques du millésime 2019 se précisent à la lumière des résultats du quatrième contrôle de maturité en ligne sur vinsalsace.pro. L’acidité est remarquable. Mais les teneurs en malique résiduel indiquent qu’il y avait encore au 16 septembre un peu de marge de maturité.

Domaine Mann à Eguisheim

Une identité gravée dans les terroirs

À Eguisheim, le domaine Mann a récemment inauguré son nouveau caveau écologique et sa nouvelle identité « Vignoble des Trois Terres ». Une évolution logique pour un domaine qui a fait du retour à la nature et aux terroirs le moteur de son développement depuis bientôt 30 ans.

De l’autre côté du Rhin

Une nouvelle équipe de désherbage

Depuis avril dernier dans le vignoble de Fribourg, des moutons broutent entre les cépages. Ils sont les protagonistes d’un projet de recherche qui étudie comment les animaux de pâturage peuvent aider la viticulture.

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CIVA : Quatrième contrôle de maturité Une acidité remarquable et une maturité plutôt lente

Les caractéristiques du millésime 2019 se précisent à la lumière des résultats du quatrième contrôle de maturité en ligne sur vinsalsace.pro. L’acidité est remarquable. Mais les teneurs en malique résiduel indiquent qu’il y avait encore au 16 septembre un peu de marge de maturité.

Domaine Mann à Eguisheim Une identité gravée dans les terroirs

À Eguisheim, le domaine Mann a récemment inauguré son nouveau caveau écologique et sa nouvelle identité « Vignoble des Trois Terres ». Une évolution logique pour un domaine qui a fait du retour à la nature et aux terroirs le moteur de son développement depuis bientôt 30 ans.

De l’autre côté du Rhin Une nouvelle équipe de désherbage

Depuis avril dernier dans le vignoble de Fribourg, des moutons broutent entre les cépages. Ils sont les protagonistes d’un projet de recherche qui étudie comment les animaux de pâturage peuvent aider la viticulture.

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