À Balgau, les tous premiers légumes issus de la nouvelle exploitation maraîchère « Les Jardins du Leienzug » ont été récoltés il y a quelques semaines. En cours de certification à l’agriculture biologique, Régis Guthmann, l’exploitant, articule l’ensemble de ses pratiques dans l’esprit du Maraîchage Sol Vivant. Ici, aucun travail du sol mécanique, les techniques d’activation de la vie du sol passent par d’autres méthodes...