C’est dans un petit restaurant du XIIe, à la cuisine résolument moderne et branchée, que se tenait le 9 juin un repas de presse en célébration du quarantenaire des grands crus d’Alsace. Avec 4 grands crus pour commencer en guise d’apéritif, puis 6 autres vins, que le chef William Pradeleix a accordés avec ses mets, savant jouer sur les saveurs sucrées-salées, et les sensations trigéminales de fraîcheur, tiédeur ou de croquant… Des accords globalement appréciés des journalistes critiques même si par ailleurs, les alsaces sont les grands absents de la carte des vins de ce restaurant.