BOVINS VIANDE

Des prix en nette hausse

Publié le 09/01/2018

Une fois n’est pas coutume, les prix remontent. Toutes les catégories d’animaux en profitent.

De 8 à 19 cents au kilo : voilà le niveau de gain des cours des différents animaux sur les dix premiers mois de l’année 2017. Dans le détail, le jeune bovin R gagne 15 cents à 3,80 €/kg et même 3,98 € en classement U. Ce dernier bondit même à 4,17 € à la mi-novembre. La vache O passe à 3,23 € au...

LAIT

Et l’argent du beurre ?

Publié le 09/01/2018

La conjoncture se retourne. Mais les bénéfices de ce mieux se font toujours attendre sur la feuille de paie des producteurs.

S’il fallait un symbole pour résumer l’année laitière 2017, le beurre fait parfaitement l’affaire. Il occupe la une de l’actualité pendant tout l’automne. « La pénurie de beurre » alimente copieusement les conversations ! Une demande de 70 000 t n’est pas satisfaite en Europe. La cotation de la...

Nouvelle-Zélande

Carnet de voyage en mode pâturage

Publié le 29/12/2017

Antoine Gérardy et Émilie Lehmann, étudiants au lycée d’Obernai, ont fait un stage en Nouvelle-Zélande, en juin 2017. Ils en tirent de nombreux enseignements sur les méthodes de travail de ce pays aux conditions propices à l’élevage. Entre vêlage groupé et vertes prairies, surprises garanties.

À nous les grands espaces. Début juin, Antoine et moi sommes arrivés chez Barry et Olivia Steiner, sur l’île nord de la Nouvelle-Zélande. Un stage de quatre semaines entre la 1re et la 2e année de BTS Analyse, conduite et stratégie d’entreprise agricole au lycée d’Obernai....