À Aspach-le-Haut, Sébastien et Philippe Better sont à la tête d’un élevage viande autonome en fourrages. Ils planifient méticuleusement la sortie de leurs animaux achetés par une filière bio qui leur offre en contrepartie une formule de prix constant et des primes.

« Tout le monde nous connaît ! ». La petite phrase lâchée par Sébastien Better en dit long sur l’une des forces de l’élevage : sa notoriété. Julien Better, le père de Sébastien et Philippe, a été le premier à y travailler. Il s’installe comme pluriactif en 1985 par passion pour l’élevage avec...