Pour la troisième année consécutive, Alsace Qualité et les chefs d'Alsace, anciennement fédération des chefs de cuisine restaurateurs d'Alsace, organisent du 22 au 28 septembre prochain la semaine « Terroir et qualité ». Une quarantaine de restaurants alsaciens de la fédération des chefs d'Alsace vont élaborer un menu et/ou des plats à partir de produits sous sigle officiel : Label Rouge, Indication Géographique Protégée, Agriculture Biologique et Appellation d'Origine Contrôlée/Appellation d'Origine Protégée.