Jacques Stentz, membre du bureau de l’Association des viticulteurs d’Alsace est venu présenter au JA Vitis, lors de leur assemblée générale du 22 janvier dernier le dossier d’introduction dans la région d’une réserve individuelle. En préambule, il a rappelé l’historique avec des années de pic de rendements et la possibilité de se constituer des stocks solides dans les caves. À la fin des années 1990, les rendements dans le vignoble n’étaient plus aussi évidents à obtenir d’une année à l’autre.