Le sourire aux lèvres, Gabriel Aguilar Pastor semble serein. Dimanche pourtant, il sera sous les feux des projecteurs lors de la finale nationale du concours de jugement de bétail lors du Salon de l’agriculture. Pas de quoi effrayer ce jeune Péruvien de 21 ans arrivé en France en 2014 pour suivre des études en génie biologique à l’IUT de Colmar. « Je suis venu ici pour vivre des expériences et découvrir de nouvelles choses dans le domaine agricole. C’est une chance pour moi. » L’agriculture, c’est un peu une seconde nature chez lui.