Après deux millésimes déjà difficiles, les disponibilités de vins d'Alsace sont à la baisse. De l'ordre de 1 470 000 hl au 31 juillet dernier, soit une baisse de 3,4 % sur un an et de 7,3 % sur une moyenne quinquennale. Et si la récolte 2015 s'annonce qualitative, les dernières analyses du Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace (Civa) ne sont guère rassurantes avec des prévisions d'à peine d'un million d'hectolitres : 765 000 hl pour les alsaces tranquilles et 235 000 hl pour le crémant. Ce qui serait un nouveau retrait de 1,2 % sur une année, de 3,5 % sur cinq ans.