Il y a 35 jours, 50 variétés de salades ont été plantées sur une parcelle à l’est de Colmar. Quatre types de salades ont été choisis : batavia, laitue, feuille de chêne blond et feuille de chêne rouge. « Il a beaucoup plu avant l’installation mais quasiment plus depuis, cela a causé un souci au niveau de l’irrigation, avec des températures frôlant toujours les 30 °C », prévient Johanna Bodendorfer, conseillère en techniques alternatives et biologiques.