« Il y a plus de cinq mois que je suis en Alsace et cela fait bizarre ! ». La petite phrase lâchée par Jessica Ouellet se comprend mieux une fois que l’on connaît son parcours. À 25 ans, l’assistante sommelière la Cour d’Alsace, hôtel-restaurant quatre étoiles à Obernai, a déjà beaucoup bourlingué. Entre des retours réguliers dans son Québec natal, elle a découvert une douzaine de vignobles du monde en y passant le plus souvent quelques semaines, mais sans jamais jusqu’à maintenant prolonger son séjour au-delà de trois mois.