À la Pommeraie, à Sigolsheim, les clients ne trouvent que des fruits appréciés par Bernard Gsell, et ils sont nombreux. Le gérant de L'EARL est féru de fruits. Il propose une dizaine d'espèces, elles-mêmes réparties en une centaine de variétés. Il reconnait que son exploitation se rapproche parfois d'un centre de recherche. Cette activité le « passionne », affirme-t-il, l'arboriculteur connaît les caractéristiques des variétés pour les cultiver au mieux. La diversité variétale permet d'«apporter une palette importante, offrir une diversité, pour que les gens y trouvent leur plaisir».