Après avoir analysé les difficultés financières rencontrées par l'établissement et son mode de fonctionnement, les élus de la Communauté de communes de la vallée de Munster ont lancé un appel à projets pour la réouverture des lieux par le biais d'une convention d'occupation temporaire du domaine public. « Force est de constater que la Maison du fromage suscite l'intérêt puisque nous avons reçu pas moins de huit candidatures. C'est finalement Dany Wehrey qui, à nos yeux, a présenté le projet le plus pertinent.