Des champs jaunes et verts à perte de vue, beaucoup d'interrogations, pas mal d'a priori, et encore trop peu de réponses. Culture phare de l'agriculture alsacienne, le maïs reste encore aujourd'hui drapé d'une part de mystère pour les citoyens lambda. Pas tous bien sûr. Ruralité oblige, certains ont dans leur entourage un ou des agriculteurs à même de leur expliquer l'envers du décor. Pour les autres en revanche, il ne reste que les images d'Épinal, les « on-dit », et les publicités du Géant Vert.