Poules noires d’Alsace
Conquérir le monde professionnel
Poules noires d’Alsace
Publié le 24/12/2023
Si une trentaine d’amateurs élèvent par passion des poules noires d’Alsace, cette race rustique n’a pas la cote chez les professionnels. Et pour cause, la grippe aviaire l’empêche de s’ébattre à l’air libre et ainsi, d’être productive. Hubert Spraul, président de l’association d’aviculture de Gerstheim, membre de l’association Poule et oie d’Alsace, fervent défenseur de la race, ose une solution : qu’elle devienne une poule de luxe !
« La poule noire d’Alsace est une grande coureuse. Il lui faut de l’espace pour chercher sa nourriture : des vers de terre, des escargots, etc. Elle est très adaptée à notre région, puisqu’elle supporte la chaleur et le...