Un soja de qualité, c’est un soja propre. Et un enjeu de taille pour la Coopérative Agricole de Céréales (CAC) et l’usine Sojinal d’Issenheim, propriété du groupe belge Alpro spécialisé dans la transformation de soja destiné à l’alimentation humaine. Les deux entités travaillent main dans la main depuis plusieurs années pour développer une filière en pleine croissance, mais aussi très exigeante d’un point de vue qualitatif. « Toutes les impuretés et les corps étrangers influencent la qualité du produit fini.